Cinco Aditivos Perigosos que Estão Escondidos em Pães Industrializados.

As aparências enganam, e muitos pães que são rotulados como “saudáveis para o coração” ou “natural” nem sempre contêm ingredientes que seguem de acordo com essa promessa. Ao comprar pão comercial, não se esqueça de ler os ingredientes no rótulo com cuidado e evite os seguintes ingredientes perigosos.
Bromato de potássio
Este aditivo é popular em muitos pães comerciais porque fortalece a massa e diminui o tempo de cozimento do pão, o qual é importante para padarias industriais de grande escala. Embora seu uso seja legal nos Estados Unidos, muitas outras partes do mundo, incluindo a União Europeia, Canadá, Brasil, Coréia do Sul e China o proibiram em alimentos pelo fato de que é um cancerígeno. Um estudo do Japão, de fato, o ligou ao câncer da tiroide e do rim.
Grãos refinados
Os grãos refinados – encontrados em produtos como pão branco e produtos de panificação, arroz branco e biscoitos brancos – não são saudáveis por uma série de razões. Eles têm sido despojado de seu valor nutritivo durante o processo de refino e são fontes ricas de carboidratos simples que são digeridos rapidamente pelo organismo e estão ligados a resistência à insulina, hipertensão arterial e aumenta o risco de um ataque cardíaco em cerca de 30%.
Xarope de milho de alta frutose
Muitas pessoas sabem sobre este aditivo em produtos como doces, sobremesas e algumas bebidas, mas não percebem que ele também é um ingrediente comum no pão. Este aditivo altamente processado e quimicamente modificado é processado de forma diferente pelo organismo: se decompõe mais rapidamente e, uma vez na corrente sanguínea, vai diretamente para o fígado, onde ele pode causar danos a longo prazo. Ele também tem sido associado com a epidemia de obesidade nos EUA.
Sulfato de amônio
A amônia é, naturalmente, mais conhecida por seu uso em produtos de limpeza, mas infelizmente, também é comumente encontrada no pão. Foi considerada segura nos níveis utilizados em produtos alimentares, mas muitas pessoas acham perigoso no entanto. Para evitá-lo, leia a lista de ingredientes cuidadosamente antes da compra.
L-cisteína
Talvez o menos apetitoso dos aditivos do pão seja o composto L-cisteína, o qual é um aminoácido adicionado à massa de pão que, como o bromato de potássio, reduz o tempo de cozedura. O que o torna tão apetitoso é o fato de que ele é derivado de uma fonte de proteína natural barata: cabelo humano. O cabelo é dissolvido em ácido, em seguida, quimicamente isolado e enviados para padarias comerciais em todo o país.
A melhor maneira de evitar esses aditivos desagradáveis é ler os rótulos dos alimentos com cuidado e não comprar produtos que as contenham, ou fazer compras em uma padaria orgânica ou de produtos naturais. Para estar completamente certo do que existe dentro do pão, simplesmente aprenda a fazê-lo em casa: o gosto é delicioso e é muito mais saudável também!