BANHA DE PORCO E SEUS BENEFÍCIOS

Banha de porco ou gordura de porco, normalmente ela está presente em porcos bem tratados, podendo também ser extraída também em porcos de baixo peso, no entanto em quantidade inferior.

Onde a gordura de porco é utilizada?
Ela é muito utilizada  na cozinha na preparação de alimentos, além  disso, a gordura de porco também foi muito utilizada no passado para passar em pães substituindo o uso de manteiga.
Com o passar dos tempos o uso da banha de porco na culinária brasileira diminuiu, sobre a hipótese de que a mesma seria responsável por causar doenças cardiovasculares devido a grande quantidade de gordura saturada presente na banha de porco.
Mas afinal banha de porco faz mal?
Novos estudos realizados comprovam que a gordura saturada presente na banha de porco não faz mal a saúde, tendo em vista que a principal responsável pelos os problemas cardiovasculares são os produtos industrializados que possui carboidratos de alto valor glicêmico.
A gordura de porco possui características distintas das gorduras normais como a manteiga e a margarina, por isso a banha de porco é uma das mais preferidas dos cozinheiros, porem a qualidade da banha de porco depende de qual parte do corpo a gordura foi retirada do porco.
A banha de porco além de ser muito útil na culinária para a preparação de alimentos ela também pode ser usada no preparo de sarapatel entre varias outras receitas, além disso, a gordura de porco também é utilizada na fabricação de sabonete, por ela possuir propriedades fundamentais no processo de hidratação corporal.

Assim como o cloreto de magnésio ela possui um papel importante em nossa saúde por isso ela é muito utilizada na preparação de vários tipos de receitas, mas para que ela seja eficaz e saudável devemos nos atentar bem em qual parte do porco retirar a banha, normalmente à gordura é retirada através do toucinho do porco embora as melhores partes para extrair a banha de porco são as apartes onde os toucinhos são mais grossos, pois essas partes possuem banha saudável e em grande quantidade.
Para fazer a banha de porco de preferencia para animais criados soltos, e saudáveis, se você não sabe onde conseguir porcos caipiras vá até um açougue e peça ao açougueiro os toucinhos mais grossos que ele tiver no açougue, mas lembre-se de sempre preferencia para toucinhos de porcos caipiras, pois esses normalmente não possuem muitas químicas no corpo, e possuem gorduras saudáveis.

Confira as vantagens e desvantagens da utilização da gordura de porco na culinária
Apesar das controversas que existem sobre a influência negativa da banha na saúde, já existem estudos que provam ao contrario do que as pessoas dizem, a banha é extremamente fundamental para nosso, pois ela possui varias substancias que são importantes para nossa saúde.
Por sua vez é rica em acido oleico, uma substancia que pode impedir o aparecimento de depressão nas pessoas que consomem a gordura de porco, além disso, a gordura de porco também é altamente rica em ômega 3, e cerca de 40 a 45% de gordura saturada.

Além dessas vantagens  é altamente nutritiva, possui vitamina D que é fundamental para o nosso corpo, além disso, também auxilia no combate a depressão. Sem contar que ela é ótima para ser usada na cozinha na preparação dos alimentos, pois deixa os alimentos mais saborosos.
Ate o momento não é possível encontrar desvantagens no uso da banha na culinária
A gordura de porco é 100% mais saudável do que as gorduras modificadas, pois as mesmas possuem muitas substancias que causam mal a saúde, enquanto a banha de porco oferece nutrientes importantes para a nossa saúde desde que seja consumida de forma moderada.
Então se você quer ter uma vida saudável e preparar alimentos deliciosos, vale a pena usar a banha em sua culinária, mas saiba que ela dificilmente será encontrada a venda em supermercados ou qualquer outro estabelecimento, então se você deseja usar banha em sua culinária, você mesmo terá que aprender como fazer banha de porco.

Fonte: http://suplementos.biz

COMO FAZER (EXTRAIR) BANHA DE PORCO, PELO DR. IVANDÉLIO SANCTUS:
Linkdo vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=aT4JX7SAVmk

Ivandélio Borges dos Santos
CBO 3221-25
Experiência de 22 anos com terapias naturais.
Mais de quinze mil clientes.
Formação em iridologia (avaliação da saúde pela íris dos olhos).
Formação em homeopatia popular (Universidade Federal de Viçosa)
Formação em fitoterapia, balanceamento muscular. oligoterapia.
quiropraxia, alimentoterapia, Autor do livro Síndrome da Decadência Biológica e Dossiê do Sal Refinado, entre outros.

Dr. Lair Ribeiro : “Banha de Porco é Saudável Óleo Vegetal Faz”.
https://www.youtube.com/watch?v=iXcBrWzEVzQ

Lair Geraldo Theodoro Ribeiro, nascido em 6 de julho de 1945.
Formado em Medicina há mais de 45 anos, cardiologista, mestre em cardiologia pela PUC- RIO, nutrólogo pela ABRAN e Associação Médica Brasileira, o Dr. Lair Ribeiro morou durante 17 anos nos Estados Unidos, período em que trabalhou em três universidades americanas: Harvard Medical School, Baylor College of Medicine e Thomas Jefferson University. Nesse período, também exerceu os cargos de diretor médico da Merck Sharp & Dohme  e diretor executivo, alcançando a vice-presidência da Ciba Corporation, hoje Novartis.
Autor de mais de 100 trabalhos científicos publicados em revistas médicas americanas indexadas, o Dr. Lair Ribeiro também publicou 38 livros, sendo 15 deles best sellers, 26 traduzidos para outros idiomas e hoje disponíveis em mais de 40 países. Por mais de 20 anos, proferiu palestras em diversas cidades brasileiras, vários países da América do Sul, América Central, América do Norte e Europa. Treinou mais de 4.000 médicos brasileiros na área de Adequação Nutricional e Otimização da Homeostase. Atualmente, o Dr. Lair Ribeiro é professor de pós-graduação do Uningá-Centro Universitário Ingá, instituição avaliada pelo MEC, em 2017, como o quarto melhor centro universitário do país, o segundo da região Sul e o melhor do Paraná.